Vino Rosso 100% Sangiovese.
Vinificazione – Delicata diraspatura e avvio alla fermentazione del mosto con le sue vinacce. La fermentazione avviene a temperatura controllata tra i 20-22°C. Rimontaggi e follature frequenti ma delicate per estrarre colore e struttura. Pressatura soffice dopo circa 14 giorni di macerazione.
Maturazione – In botti di acciaio inox e minimo 6 mesi di stazionamento sulle fecce fini post- fermentative .
Alcool – 14,5 %
Caratteristiche tipiche – Rubino limpido. Profuma di prugne secche, chiodi di garofano, rabarbaro e alloro. Equilibrato, caldo, setoso e dal vivace tannino.
Abbinamenti consigliati – Pollo e peperoni. Carni alla brace. Formaggi.
Temperatura di servizio – 16-18°C
Agriturismo
Raggiungici
Prenota