Pizzogallo - Amelia
Vino Rosso

Skiron – Sangiovese

Vino Rosso 100% Sangiovese.

Vinificazione – Delicata diraspatura e avvio alla fermentazione del mosto con le sue vinacce. La fermentazione avviene a temperatura controllata tra i 20-22°C. Rimontaggi e follature frequenti ma delicate per estrarre colore e struttura. Pressatura soffice dopo circa 14 giorni di macerazione.

Maturazione – In botti di acciaio inox e minimo 6 mesi di stazionamento sulle fecce fini post- fermentative .

Alcool – 14,5 %

Caratteristiche tipiche – Rubino limpido. Profuma di prugne secche, chiodi di garofano, rabarbaro e alloro. Equilibrato, caldo, setoso e dal vivace tannino.

Abbinamenti consigliati – Pollo e peperoni. Carni alla brace. Formaggi.

Temperatura di servizio – 16-18°C


Scheda Tecnica

SCHEDA SKIRON sangiovese
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